Осетинские пироги с говядиной

Доставим за 45-90 минут
620 Р

Описание

Говядина сытна, вкусна и по праву считается одним из самых вкусных видов мяса. Осетинские пироги с говядиной - фыдджыны - настоящая гордость национальной кухни этого кавказского народа: их принято готовить к самым большим торжествам - на свадебный или юбилейный стол, а еще - чтобы отпраздновать рождение ребенка в семье.

Повара «Алани» готовят мясную выпечку из отборного филе, которое поставляют лучшие подмосковные фермеры. В нем нет жил, пленок, жира и костей - только сочная мякоть.

Эту мякоть ровно нарезают кусочками и опускают в кипящее масло, чтобы на них образовалась хрустящая корочка со всех сторон, потом приходит черед лука: его добавляют к почти готовой говядине, тушат вместе до полной готовности.

В конце, как водится, начинку солят и посыпают специями.

Готовую охлажденную начинку раскладывают щедрым слоем на тонких кругах из простого дрожжевого теста, защипывают, формируют лепешки с отверстием посередине, выравнивают и ставят печься.

Через полчаса душистый, горячий пирог поедет по адресу к заказавшим его покупателям - вот такой свежий, хрустящий и сытный.

Осетинские пироги с говядиной отзывы

Наверх