Май 2016 — Алани

… Куда бы пристроить этот кусок куриного филе, оставшийся после вчерашнего приготовления отбивных? Там же добрых полкило… На еще одну партию отбивнушек маловато, да и надоели. Во, придумала - испеку осетинский пирог с курицей: и мясо в дело пущу, и семейство выпечкой побалую. Ну не хозяйка ли я?))

Читать далее →

Ну вот скажите на милость - что такого особенного в картофельной начинке, самом популярном ингредиенте домашней выпечки? А вот поди ж ты - есть свои нюансы, когда за дело берутся кавказские хозяйки. Так как же готовят осетинский пирог с картошкой, который столетиями остается непременным «участником» всех домашних застолий, будь то религиозный праздник или просто воскресный семейный обед?

Читать далее →